Witlof met zalm uit de oven – Cure4Life


Witlof met ham en kaas is bij veel mensen bekend. Maar wat dacht je van deze combinatie met zalm? Een gezonde variant en een echte aanrader met romige mayonaise en frisse kappertjes.

Als je het Cure4Life programma volgt, is het recept geschikt als diner recept vanaf fase 3.

Ingrediënten

  • Witlof
  • Rode ui
  • Zalm
  • Kappertjes
  • Gedroogde bladpeterselie
  • Mayonaise
  • Peper en zeezout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de stronken witlof en leg deze met de snijkanten naar boven. Je ziet dan aan de kant van het kontje een driehoek met een wittige harde structuur. Dit is vaak erg bitter dus, snijd deze driehoekjes eruit.
  3. Bak de witlof op de snijkant en laat bruin worden. Draai vervolgens om, bak de witlof in totaal 5 minuten.
  4. Snijd de zalm in stukjes en meng deze met de kappertjes, ui, peterselie en mayonaise.
  5. Breng eventueel op smaak met peper en zeezout.
  6. Leg de witlof in een ovenschaal en verdeel het zalmmengsel eroverheen. Zet dit voor 15-20 minuten in de oven op 200 graden.
  7. Haal uit de oven en garneer met wat extra peterselie.

Eet smakelijk!





https://www.cure4life.eu/witlof-met-zalm-uit-de-oven/