Soms heb je maar weinig in huis en maak je tóch de perfecte salade. Zo is het ook bij deze salade met perzik en geitenkaas. Drie ingrediënten heb je maar nodig. Je raad het al: sla, perzik en geitenkaas. Je ziet het, dit recept is niet moeilijk én ook nog eens lekker snel klaar. Daar houden we van, toch?

Mis je een stukje vlees? Gegrilde kipfilet smaakt heerlijk bij deze salade. En ben je geen liefhebber van geitenkaas? Vervang die dan door mozzarella of feta.

 Deze salade met perzik en geitenkaas mag je maken vanaf fase 3 van het programma. Kijk in jouw persoonlijke map naar de hoeveelheden die je kan gebruiken.

Ingrediënten

• Perzik
• Geitenkaas
• Rucola melange

Bereiding

1. Snijd de perzik doormidden, haal de pit eruit en snijd in plakjes. Verhit een grillpan zonder olie op het vuur en grill de plakjes perzik 5 minuten.
2. Verdeel de rucola melange over een bord. Leg hier de plakjes perzik op en verkruimel de geitenkaas eroverheen. Giet hier eventueel nog een scheutje olijfolie over.

Eet smakelijk!