Of je nu amandelen, walnoten of hazelnoten neemt: noten zijn heerlijk en perfect als gezonde snack. Hierdoor helpen zij jou bij het afvallen volgens ons koolhydraatarm dieet. Naast het feit dat ze erg lekker zijn, zitten ze ook nog eens bomvol goede vitamines, mineralen en gezonde vetten. Eerder kon je lezen dat de meeste noten een goede omega 3 en 6 verhouding hebben. In dit artikel een overzicht van 5 meest gezonde noten!

Waarom zijn noten gezond?

Elke noot is anders, maar over het algemeen zijn noten een goede bron van vetten, vezels en eiwitten. Daarom is het een extra belangrijke voedingsbron voor mensen die geen dierlijke producten eten. Het volgende geldt voor alle noten:

1. Noten bevatten gezonde vetten

Noten bestaan voor 80 à 90% uit gezonde vetten – Nu hoor ik je denken: ‘vetten, daar word je toch dik van?’. Nou gelukkig niet van deze vetten! Deze onverzadigde vetten helpen je juist afvallen. Door gezonde vetten te nemen, blijft je bloedsuikerspiegel gelijk en kan je lichaam meer vet verbranden.

2. Noten bevatten aminozuren

Goed voor je hart en bloedvaten – Noten bevatten naast gezonde vetten het aminozuur arginine. Dit zuur verbetert de doorbloeding en maakt de bloedvaten wijder. Op deze manier worden een verhoogde bloeddruk en vernauwde bloedvaten voorkomen.

3. Noten zijn rijk aan vitamines en mineralen

Noten bevatten veel mineralen en vitamines – Het verschilt wat per noot, maar alle soorten zijn rijk aan veel verschillende vitamines en mineralen. Denk aan vitamine A, B, E, ijzer, magnesium, calcium en zink.

Leestip: Geen idee waarom iedereen zo op zink zit te hameren? Lees in deze post wat zink allemaal doet voor jouw weerstand.

Top 5 gezondste noten

Elke noot heeft zijn eigen kracht. Dit zijn de 5 meest gezonde noten die wij het liefst gebruiken in de keuken.

Amandelen

De amandel behoort tot een van de de gezondste notensoorten en is rijk aan onder andere vitamine E, calcium en magnesium. Vitamine E zorgt ervoor dat de spieren, de huid en het hart gezond blijven. Neem je dagelijks een portie amandelen (ongeveer een handje), dan verlaagt dat je cholesterolgehalte én wordt de kans op hart- en vaatziekten kleiner.

Het toevoegen van amandelen aan een maaltijd vermindert de stijging van het bloedsuikergehalte van diabetici.

Onthouden: Amandelen zijn goed voor je spieren, huid en hart.

Walnoten 

Ook walnoten behoren tot de gezonde noten. Walnoten bevatten veel omega-3 vetzuren en antioxidanten. Daarom staan ze ook in onze top 5 gezonde vetten. die bijdragen aan een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed en zorgen voor bescherming van het hart. Daarnaast zijn walnoten rijk aan vezels en eiwitten die een verzadigd gevoel geven. En dat is erg gunstig als je wilt afvallen! Een portie walnoten is dus een lekker tussendoortje om je ‘snackbehoefte’ te verminderen.

Onthouden: Walnoten hebben een gunstig effect op cholesterol en hartziektes.

Pecannoten

De pecan is familie van de walnoot en draagt net als walnoten bij aan een verlaging van het cholesterolgehalte. Daarnaast zitten pecannoten vol met vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, B1, E, calcium en zink. Vitamine B1 helpt het lichaam koolhydraten om te zetten in energie.

Pecannoten behoren ook tot één van de meest koolhydraatarme noten. Daarom gebruiken we ook graag pecan in in onze recepten.

Onthouden: Pecan heeft een gunstig effect op LDL-cholesterol

Cashewnoten

Cashewnoten bevatten minder vet dan andere notensoorten, ongeveer 75% (wat alsnog redelijk veel is). Verder bevat deze noot veel vitamine B, ijzer, magnesium, calcium en zink. Cashewnoten zijn erg goed te verwerken in gerechten en het is een ideale noot bij een vegetarisch dieet.

Wel even opletten: cashewnoten bevat veel koolhydraten, meer dan 2 x zoveel als bijvoorbeeld de pecannoot.

Onthouden: Cashewnoten bevat veel mineralen die helpen tegen vrije radicalen.

Hazelnoten

Hazelnoten bevatten zeer goede voedingswaarden. Van deze top 5 staat de hazelnoot op nummer 1 qua vezels. Naast een goede dosis gezonde vetten en vitamines tref je ook relatief veel fosfor en calcium. Deze versterken de botten en gaan veroudering tegen. Daarnaast is de hazelnoot een goede noot voor zwangere vrouwen, door de hoeveelheid B11 (foliumzuur) die erin zit.

Onthouden: Hazelnoten behoren tot de rijkste noten qua voedingsstoffen en vezels en vitamine E.

Recepten met Gezonde Noten

Welke noten bij afvallen?

Je weet nu wat noten betekenen voor je gezondheid. Nu wil je misschien ook weten welke noot jou het beste helpt bij afvallen. Hiervoor kijken we even alleen naar het aantal koolhydraten.

Paranoten en macadamianoten het best bij afvallen

De paranoot of Braziliaanse noot bevat slecht 4,0 gram koolhydraten per 100 gram! Dat is dus 1 gram per portie. Daarnaast leveren ze bijna evenveel energie eiwitten en vetten als de hazelnoot. Paranoten staan ook bekend om een hoog percentage selenium. . Dit is een krachtige antioxidant die het risico op kanker kan verkleinen

Macadamianoten heeft de gunstigste verhouding energie vs. koolhydraten. Een handje noten bevat ongeveer 200 calorieën en 1,5 gram koolhydraten. Met deze portie ontvang je tevens de helft van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan. Deze mineraal is essentieel voor het behouden van sterke botten.

Hoeveel koolhydraten zitten in noten?

Als je een koolhydraatarm dieet volgt, is het goed om te kijken naar de verschillen tussen de soorten noten, qua koolydraten scheelt het soms de helft! Hieronder zie een overzicht van de meest voorkomende noten.

Pinda’s en afvallen?

Let wel op met pinda’s. Een pinda is namelijk geen nootje (hoewel ze in de supermarkt wel vaak naast elkaar en door elkaar worden verkocht). Een pinda is eigenlijk een peulvrucht en groeit onder de grond, in plaats van aan de boom.

Pinda’s bevatten veel omega 6, waardoor dit niet in balans is met omega 3. Hierdoor profiteer je niet van gezonde vetten, zoals je dat bij nootjes doet.

Onthouden: een pinda is geen noot. Als je wil afvallen, laat die dan staan.

Helpen noten bij afvallen?

Het eten van noten draagt niet direct bij aan het afvallen. Je wordt dus niet slank van het eten van noten. Maar je komt er ook niet van aan. Toch zijn noten wel een belangrijk onderdeel van ons programma.

Een handje noten is namelijk een perfect tussendoortje. Je kan er een tijdje op knabbelen. Hierdoor is het een bevredigende snack. Zeker rauwe noten zijn wat taaier, waardoor je er langer plezier van hebt.

Hoeveel gram noten per dag?

Een portie nootjes is 25 gram. Dit is wat je als koolhydraatarm tussendoortje kan eten in ons 50 dagen programma. We raden iedereen aan om altijd een zak gemengde gezonde noten in huis te halen. Zo profiteer je van alle gezondheidsbevorderende effecten en heb je altijd een snack bij de hand.

Conclusie + tips

Noten zijn dus ontzettend gezond en bevatten veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Een handje noten per dag past uitstekend binnen een gezond en koolhydraatarm dieet. Probeer zoveel mogelijk noten te nemen die niet gezouten, gebrand of geroosterd zijn. In onbewerkte noten zitten namelijk nog de meeste voedingsstoffen.

Eet noten met mate

Noten bevatten veel calorieën, maar hebben ook een zeer hoge voedingswaarde. Door een klein handje noten te eten profiteer je al van veel gezondheidsvoordelen. Maar hierbij is een waarschuwing wel op zijn plaats. Eet maximaal 1 handje noten per dag, dan kunnen te hoeveelheid vetten en calorieën ook tegen je gaan werken. Van noten kun je dus ook dik worden als je er teveel van eet.

Vleesvervangers

Door de grote hoeveelheid pure voedingsstoffen in noten, kun je noten goed gebruiken als vleesvervangers.

Bewaren

Bewaar je noten luchtdicht, op een vochtbestendige plek en vooral niet te lang. Doe je dit niet, dan worden de noten snel oud en kunnen ze hun smaak verliezen. Ook blijven de voedingsstoffen beter behouden als de noten vers zijn.

Welke gezonde noten eet jij het liefst?