American mac n cheese recept


Bereiding

  1. Kook de macaroni beetgaar en giet af. Doe 30 gram boter erbij en mix het goed door elkaar en doe de macaroni in een ingevette ovenschaal.

  2. Zet de oven vast aan op 200 graden.

  3. Rasp alle kazen, mix ze door elkaar en zet even opzij.

  4. Verhit de overige boter in een pannetje en doe vervolgens de bloem erbij. Roer goed door totdat deze goudbruin kleurt. Voeg dan de slagroom en de melk toe en blijf goed roeren. Mix op een laag vuur (het liefst met een garde) tot het mengsel wat dikker wordt.

  5. Nu is het tijd om kaas toe te voegen! Houd ongeveer een kwart van de kaas apart voor de bovenkant. Doe de rest van de kaas beetje bij beetje in het pannetje. Zorg eerst dat alle kaas oplost, voordat je nieuwe toevoegt. Blijf altijd goed doorroeren met je garde. Klaar met het toevoegen van de kaas? Haal dan het pannetje van het vuur en voeg de kruiden toe.

  6. Doe de kaassaus in de ovenschaal met de macaroni en hussel alles goed door elkaar. Zorg dat de macaroni goed bedekt is met de saus. Top vervolgens af met de overgebleven kaas, zo krijg je een heerlijk, krokant laagje.

  7. Zet de mac n cheese zo’n 20 minuten in de oven op 200 graden. Zet eventueel de laatste 5 minuten je oven op hetelucht of grillstand voor het krokante laagje. Smakelijk!

Veelgestelde vragen

Kun je mac n cheese opwarmen?

Ja, je kunt mac n cheese veilig en heel gemakkelijk opwarmen. Ideaal dus om een grote portie te maken! Zo geniet je er extra lang van. Zorg er echter voor dat je het op de juiste manier opwarmt. Plaats de restjes mac and cheese in een magnetronbestendige schaal en bedek deze met een deksel of magnetronbestendige folie om vlekken in de magnetron te voorkomen. 

Verwarm het gerecht vervolgens op een middelhoge stand in de magnetron en roer het halverwege de opwarmtijd (3 tot 5 minuten) om. Je kunt mac n cheese ook gemakkelijk opwarmen in een pannetje. Doe het in een steelpannetje en doe een scheutje melk of water erbij, zodat de mac n cheese weer lekker romig wordt en niet aanbrandt. 

Hoeveel calorieën zitten er in mac n cheese?

De hoeveelheid calorieën in mac n cheese varieert enorm. Het ligt er namelijk maar net aan welke ingrediënten je gebruikt. Sommige mac n cheese bevatten cheddar, gruyère of Gouda kaas. Andere bevatten melk, slagroom of andere producten. Over het algemeen bevat een normale portie mac and cheese van ongeveer 200 gram tussen de 300 en 500 calorieën.

Als je graag de exacte calorieën van een specifiek recept wilt berekenen, is het het beste om de ingrediënten te wegen en gebruik te maken van een online voedingscalculator of een voedingsapp om een schatting te maken. Ook kun je kiezen voor een gezondere mac n cheese variant met bijvoorbeeld gepureerde groenten erdoorheen. 

Waar komt mac n cheese oorspronkelijk vandaan?

Mac n cheese heeft, al zou je het niet denken, zijn oorsprong in Europa. Het gerecht zoals we het vandaag kennen heeft echter zijn wortels diep in de Amerikaanse keuken. De oorsprong van mac n cheese gaat terug tot de 14e eeuw in Italië, waar verschillende soorten pasta met kaas werden bereid. Na verloop van tijd verspreidde dit gerecht zich over Europa. En dat snappen wij wel!

In de Verenigde Staten werd mac n cheese populairder tijdens de 18e eeuw, vooral onder kolonisten van Europese afkomst. Het werd gezien als een eenvoudige en voedzame maaltijd. In de 20e eeuw werd mac n cheese een iconisch comfort food in de Amerikaanse keuken, ook werd het een kant-en-klaar product tijdens de Grote Depressie. Een lange geschiedenis dus! 

Welke groentes smaken goed bij mac n cheese?

Er gaan veel verschillende groentes goed samen met mac n cheese. Groentes toevoegen is zeker geen gek idee voor wat extra vitamines en voedingsstoffen. Broccoli is een perfecte keuze vanwege de knapperige textuur en lichte bitterheid samen met de romige kaas. Ook spinazie is een goede optie met een milde smaak die goed samengaat met de romigheid van de kaas. Tomaat voegt altijd een sappige, zoete smaak toe die ook wat frisheid geeft aan het gerecht. 

Ook zoete paprika’s sluiten perfect aan bij de kaassmaak. Of wat dacht je van champignons? Deze voegen een aardse smaak toe en zorgen voor een heerlijke umami-smaak die de kaas perfect aanvult. Je ziet het dus: er is genoeg keuze om van jouw mac n cheese een feestje te maken!

Andere populaire recepten





https://vitamines.com/american-mac-n-cheese-recept/