Kabeljauw uit de oven simpel


Bereiding

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C, de perfecte temperatuur voor kabeljauw uit oven. Terwijl de oven opwarmt, kun je de andere ingrediënten voorbereiden.

  2. Neem een kom en vermeng daarin de olijfolie met fijngehakte knoflook, een snufje komijn, de geraspte schil van een sinaasappel, en wat tijm voor die heerlijke aromatische toets. Voeg naar smaak wat versgemalen chilipeper toe voor een extra pikante noot die de smaakpapillen prikkelt.

  3. Bestrooi de kabeljauw aan beide kanten met een beetje zout en wrijf het vervolgens in met het geurige oliemengsel, zodat elke centimeter bedekt is met de smaakvolle kruiden. Plaats de kabeljauwfilet zorgvuldig in een niet te ruime, lage ovenschaal, waar hij straks kan garen tot perfectie.

  4. Snijd de tomaten aan de bolle kant kruislings in, waardoor ze beter garen en hun sappen vrijkomen. Zet deze tomaten met de ingesneden kant naar boven rondom de kabeljauw in de schaal, als kleurrijke wachters. Druppel het resterende oliemengsel rijkelijk over zowel de vis als de tomaten, zodat alles goed bedekt is.

  5. Schuif de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat de magie plaatsvinden. In ongeveer 15 minuten transformeren de ingrediënten tot een sappig, geurig gerecht, waarbij de kabeljauw perfect gaart en de tomaten zacht worden. Het is een visueel en aromatisch spektakel dat je niet wilt missen.

  6. Serveer dit voortreffelijke ovengerecht met een zijde van zachte aardappelpuree, op smaak gebracht met een scheutje olijfolie voor extra romigheid. Voeg daar een knapperige groene salade aan toe, verrijkt met verse peultjes, voor de nodige frisheid en een mooie balans op het bord. Dit samenspel van smaken en texturen maakt het diner compleet en onweerstaanbaar.

Veelgestelde vragen

Welke wijn bij kabeljauw uit de oven?

Bij een ovengerecht met kabeljauw past een witte wijn die de delicate smaak van de vis complementert zonder deze te overweldigen. Kies voor een lichte tot medium-bodied witte wijn zoals een Chardonnay, die niet te veel eiken heeft, of een verfrissende Sauvignon Blanc met zijn fruitige en kruidige tonen. Voor een iets aromatischer alternatief kan een Pinot Gris of een Vermentino verrassend goed uitpakken. Deze wijnen hebben genoeg karakter om de kruiden en eventuele citrustonen in het gerecht aan te vullen.

Welke groenten bij kabeljauw uit de oven?

Groenten die goed samengaan met kabeljauw uit de oven zijn vaak licht en fris, om de delicate smaak van de vis niet te overheersen. Asperges, courgette, en jonge wortelen zijn uitstekende keuzes, omdat ze een subtiele zoetheid en knapperigheid toevoegen. Ook geroosterde cherrytomaten, spinazie, en peultjes vullen de kabeljauw goed aan. Je kunt deze groenten roosteren of stomen en op smaak brengen met kruiden die ook in het visgerecht zitten, zoals dille, peterselie, of tijm, voor een harmonieus geheel.

Hoe weet ik wanneer mijn kabeljauw perfect gaar is?

Je kabeljauw is perfect gaar als het visvlees ondoorzichtig wit wordt en makkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt. Let op de verandering in textuur; de vis moet stevig aanvoelen maar toch zacht genoeg zijn om met minimale inspanning uit elkaar te laten vallen. Simpel toch?

Andere populaire recepten

Dave Leusink (1981) is één van de auteurs op Vitamines.com. Hij schrijft graag over zijn favoriete onderwerpen zoals vitamines en supplementen. Hij is actief op Facebook, Instagram, Twitter en Linkedin. Heb je een opmerking over dit artikel? Mail dan [email protected] of bel hem (tijdens kantooruren) op 020-2101997.





https://vitamines.com/kabeljauw-uit-de-oven-simpel/