Chili sin carne recept | Vitamines.com


Bereiding

  1. Kook de rijst zoals op de verpakking staat vermeld. Snijd de knoflook en ui fijn en snijd de paprika in dunne reepjes.

  2. Verhit wat olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de paprika en het vegetarisch gehakt toe en alle kruiden. Bak ongeveer 5 minuten.

  3. Laat de bonen en maïs uitlekken en spoel af met koud water. Voeg de bonen, maïs en de tomatenblokjes bij het geheel en laat alles zo’n 15 minuten sudderen met de deksel op de pan. Roer af en toe door en voeg peper en zout toe naar smaak. Voeg ook chilipoeder toe als je houdt van pittig.

  4. Verdeel de chili over de borden, serveer met rijst en top af met wat zure room en limoensap. Buen provecho!

Veelgestelde vragen

Is chili sin carne Mexicaans?

Nee, chili sin carne is geen traditioneel Mexicaans gerecht, omdat normaliter dit gerecht wordt gemaakt met vlees (gehakt). Hoewel chili con carne een bekend gerecht is in de Mexicaanse keuken, wordt chili sin carne eerder geassocieerd met vegetarische of veganistische eetpatronen. Chili sin carne is echter een perfect alternatief op de traditionele chili con carne. 

Of chili con carne een traditioneel Mexicaans gerecht is zijn de meningen echter ook over verdeeld. Waarschijnlijk is het een mix van de Texaanse en Mexicaanse keuken en is chili con carne ontstaan bij het grensgebied. Dit wordt ook wel de “texmex” keuken genoemd. Ook zijn er theoriën dat Spaanse kolonisten chili con carne naar Mexico brachten. Hoe het precies zit is dus nog een vraagteken, maar we weten wel dat het ontzettend lekker is! 

Kun je chili sin carne van tevoren bereiden?

Ja, je kunt chili sin carne perfect van tevoren bereiden. Het is zelfs nog lekkerder als je het van tevoren maakt, omdat de smaken dan goed in de ingrediënten kunnen trekken. Bereid je chili sin carne, laat het afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak of afgedekte pan in de koelkast. Het blijft zo’n 2 tot 5 dagen goed, afhankelijk van de temperatuur van je koelkast en andere factoren. Ook kun je chili sin carne invriezen, dan blijft het zo’n drie maanden goed. 

Een andere optie is om de ingrediënten alvast voor te bereiden, zoals het snijden van groenten en het mengen van kruiden, en ze in de koelkast te bewaren tot je klaar bent om de chili te koken. Zo kun je de chili snel bereiden wanneer je klaar bent om te eten. 

Is chili sin carne gezond?

Chili sin carne kan zeker een gezonde maaltijd zijn, het is echter altijd afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. Het gerecht bevat vaak bonen, die een perfecte bron zijn van vezels en plantaardige eiwitten. Ook bevat chili sin carne veel groenten die vezels, vitamines en mineralen bevatten. 

Door te kiezen voor magere eiwitbronnen (in dit geval plantaardig gehakt) en het gebruik van minimale toevoegingen van zout en vet, kan chili sin carne zeker een voedzame en smaakvolle optie zijn!

Hoe kun je soja vervangen?

Soja is heel makkelijk te vervangen, het ligt er maar net aan in welk gerecht. Sommige mensen hebben een allergie voor soja of kunnen er simpelweg niet zo goed tegen, dan is het verstandig om geen soja te gebruiken in je maaltijd. Meestal kun je gewoon peulvruchten gebruiken in plaats van soja, omdat deze ook veel eiwitten bevatten. Deze chili sin carne bevat echter al veel bonen, daarom kun je er ook gewoon voor kiezen om het vegetarische gehakt weg te laten. 

Andere populaire recepten





https://vitamines.com/chili-sin-carne-recept/